Les Flandres (Cuisines des terroirs)

Au menu de ce repas flamand : soupe de crevettes et anguilles aux aromates.À Oostduinkerke, sur la côte belge, les derniers pêcheurs à cheval perpétuent une tradition vieille de plus de cent ans. Les crevettes qu'ils capturent sont consommées sous forme de soupe, de croquettes ou d'omelettes. Mais d'autres plats typiquement flamands sont également issus de cette forme de pêche si particulière, comme la petite sole grillée ou l'anguille aux aromates.