Tournedos de Boeuf de Chalosse des Landes façon Rossini

Pour vos repas de fête, www.qualitelandes.com vous dévoile de sublimes associations de produits 100% Landes, et la recette du Tournedos de Boeuf de Chalosse façon Rossini.<br />Ingrédients : <br />- Un filet de Boeuf de Chalosse en tournedos<br />- Un foie gras de Canard Fermier des Landes<br />- Quelques cèpes<br />- Des échalottes<br />- Quelques champignons de Paris<br />- Du Floc de Gascogne Rosé<br />- Du vin blanc de Tursan<br />- Un peu de fond de veau