09-Compactage du fromage

Name: 09-Compactage du fromage
Uploaded: 2010-06-24T19:08:51+00:00
Duration: 143 s
Channel: Yannick Maubareigt
Description: Le fromage va être maintenant compacté afin de former une pâte homogène. Un bras pneumatique va maintenir le tout sous pression pendant une quinzaine de minutes. Du petit lait est encore évacué.

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Le fromage va être maintenant compacté afin de former une pâte homogène. Un bras pneumatique va maintenir le tout sous pression pendant une quinzaine de minutes. Du petit lait est encore évacué.