Le pur brebis du Lochois

330 brebis « rouge de l’ouest » sur 55hectares de prairie qu’elles consomment à partir du mois de mai. Leur pâture est faite d’un mélange de ray-grass, de dactyles et de fétiques et en juin luzerne. Utilisation de trèfle blanc pour limiter naturellement l’utilisation des engrais. <br />La production de fromage commence en mars pour se terminer en septembre. Ils sont commercialisés sous la marque « pur brebis du Lochois ». Créé en 1980 ce fromage de terroir prend toute sa place depuis en terme gustatif parmi les grands du brebis ! Plusieurs niveaux d’affinage sont possibles selon les plaisirs de chacun.