Recette | Court-bouillon de Poisson avec Babette

En cuisine, on entend souvent par "court-bouillon" la préparation dans laquelle on fait cuire le poisson. Babette, chef du restaurant antillais la Table de Babette à Paris, nous reçoit dans ses cuisines pour nous faire découvrir qu'aux Antilles, le court-bouillon est une façon simplissime et succulente de préparer les poissons. <br /><br />Source: Femmeactuelle<br /><br />Rejoignez Oodge; réseau de la gastronomie et des restaurants afro caribéens<br />http://oodgereseau.ning.com