Valentin Raffali: "'J'ai toujours été angoissé, quand on tombe malade on rentre dans l'anticipation"

Après son restaurant Livingston à Marseille, Valentin Raffali, devient le chef du Bus Palladium, à Paris, qui rouvrira ses portes en mars 2026. Le chef marseillais raconte son parcours fait de résilience et d'angoisse face à la maladie qui l'a touché très jeune.<br /><br />Retrouvez "Le Grand portrait" avec Sonia Devillers sur France Inter et sur : https://www.radiofrance.fr/franceinter/podcasts/le-grand-portrait/le-grand-portrait-du-mardi-17-fevrier-2026-7084131