Risotto aux fanes de radis et aux noisettes

Une fois les festivités passées, adieu homard, saumon et foie gras. Voici un risotto végétarien<br /> sobre, économique mais néanmoins extrêmement goûteux, qui allie le crémeux du mascarpone au croquant des<br /> noisettes grillées. Les fanes de radis apportent une note verte très subtile. Parfait pour un lendemain<br /> de fête.