Cornes de Gazelle

Les cornes de gazelle, cette pâtisserie en forme de demi-lune fourrée d'une farce d'amandes à l'eau de fleur d'oranger nous vient du Maghreb.L'origine de ce nom vient de l'arabe "Kaâb leghzal" qui signifie en fait cheville de gazelle. L'expression a été translittérée en français. Les cornes de gazelle sont cuisinées de différentes façons au Maroc, en Algérie et en Tunisie.