La chef valenciana Begoña Rodrigo consigue la primera estrella Michelín

Valencia, 21 nov (EFE).- La chef valenciana Begoña Rodrigo está de enhorabuena. Tras llevar varios años apareciendo en todas las quinielas y anoche, por fin, consiguió la primera estrella Michelin para su restaurante "La Salita".<br />"Anoche fue un momento mágico, precioso y aunque no quiero decirlo para no pecar de egocentrismo, creo que fue una de las estrellas más aplaudidas" explica emocionada a EFE "llevo muchos años en la profesión y tengo tantos amigos dentro que fue muy bonito y muy emocionante".<br />Rodrigo considera que esta primera estrella "llega en el momento que tenía que llegar" y añade que era "un buen momento para que pasase".<br />La recién "estrellada" tiene muchos proyectos para el futuro más inmediato. Entre ellos buscar un espacio nuevo para La Salita "aquí está todo en 140 metros y llevamos 14 años, nos gustaría cambiar".<br />En la gala de anoche solamente dos mujeres resultaron agraciadas con sendas estrellas, Begoña Rodrigo reflexiona sobre esto y confiesa que no logra "encontrarle una buena explicación" y añade que no sabe si es porque a las mujeres "les cuesta más tirarse a la cocina o que todavía nos conformamos siendo la sombra de alguien porque hay muchas chicas estudiando en las escuelas de cocina y es una profesión muy valorada".<br />"Me resultó decepcionante que una gala que había comenzado con un discurso tan feminista en cierta manera terminara con dos estrellas solamente", comenta Rodrigo a EFE.<br />Define su cocina como "·muy reflexiva, muy intuitiva, muy sabrosa, con sabores muy reconocibles, no me gusta que la gente salga de aquí sin saber lo que ha comido, buscando productos de calidad lo más cercano que podamos y enseñar que se pueden comer cosas con distintas texturas a lo que estamos acostumbrados".<br />Rodrigo corrobora que la cocina española pasa por su mejor momento y comenta que también es un buen momento "para sentarse y reflexionar para utilizar de manera inteligente la popularidad de la que disfrutamos actualmente". EFE<br />rsm