Verat curat amb escabetx de cítrics, amanida de carbassó i taronja

ESCOLA D'HOSTALERIA I TURISME DE GIRONA<br />GIRONA<br />SALVADOR BRUGUÉS<br />PROFESSOR DE PRÀCTIQUES DE CUINA<br />Dificultat: mitjana<br />Temps d'elaboració: 1h<br />Productes principals: verat/cítrics<br />Temporada: tot l'any (millor època tardor/hivern o adaptant els cítrics)